About this coffee
MORE GEEKY STUFF
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Farma: Cerrado Grande
Producent: Raquel Aguiar
Odmiana: Red catuai
Obróbka: extended anaerobic natural
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Raquel urodziła się w kawowej, producenckiej rodzinie i jest coraz rzadszym przypadkiem młodej osoby, która po studiach zdecydowała się powrócić na farmę i kontynuować wybitnie wymagającą pracę, kultywowaną przez jej ojca. Dzisiaj to niesamowicie doświadczona producentka, której kawy co roku smakują wybitnie. Potwierdzają to regularnie zajmowane miejsca w czołówce corocznego konkursu Best SanCup, który organizowany jest dla producentów z Campo das Vertentes.
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Mamy tu natural, czyli kawa do samego końca suszy się w pełnym, nieruszonym owocu. W przypadku tego mikrolotu Raquel przefermentowała jeszcze wiśnie przez dwa dni, zanim zostały rozrzucone na afrykańskim stole.
OPINIA ROASTERA
Owocowo i winnie, intensywnie i głęboko! Nasza kolejna propozycja, która zadaje kłam nazbyt uproszczonym stereotypom o kawach z Brazylii.
NASZE OPAKOWANIE
Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
A TERAZ OPIS W WERSJI PODSTAWOWEJ
wraz z pakietem słów kluczowych pod optymalizację wyszukiwania,
wiecie, tak żeby dało się nas znaleźć w internetach
Raquel Aguiar – KAWA SPECIALTY Z BRAZYLII
Kawa rodzaju arabika pochodząca z Brazylii. Wypalona w jasnym stopniu, idealnym do parzenia metodami przelewowymi, np. w dripie, aeropressie, ekspresie przelewowym, albo po prostu do zalewania w kubku, jak to czyniono tradycyjnie w Polsce. Ziarno jakości speciality, czyli ocenione na co najmniej 80 punktów w skali do 100, zbierane ręcznie i sortowane, tak aby do Twojej filiżanki trafiły tylko zdrowe, dojrzałe, najlepsze ziarna pierwszej klasy (dosłownie, bo w kawie też mamy klasy jakościowe!).
W Heresy wybieramy kawy od 86 punktów wzwyż, skupiając się na tych najbardziej wyjątkowych ziarnach i podkreślając rolę odmiany botanicznej, procesu obróbki i kunsztu producenta w kształtowaniu smaku. Wypalił ją Piotrek Jeżewski, współwłaściciel i główny roaster, z tytułem Vice Mistrza polski w paleniu kawy z 2020 roku (kilka innych tytułów też uzbierał, potrafi też mistrzowsko parzyć kawę, jak się okazuje). Dostępna kawa ziarnista lub mielenie na życzenie, a także różne wielkości opakowania, od 252 g do 1001 g !
Spróbuj kawy Speciality i poczuj różnicę!
