About this coffee
Palarnia kawy Focusy poleca soczysty przelew:
Kenia od lat zachwyca jednymi z najbardziej soczystych kaw specialty na świecie. Ta partia pochodzi ze stacji mycia Kegwa w regionie Kirinyaga , położonym na żyznych, wulkanicznych zboczach góry Kenia. Niewielkie rodzinne gospodarstwa od pokoleń uprawiają tu cenione odmiany SL28, SL34 i Batian , które słyną z intensywnej owocowości i wyjątkowej czystości smaku.
Po zbiorach dojrzałe owoce trafiają do stacji mycia, gdzie przechodzą klasyczną obróbkę washed . Ziarna są pozbawiane miąższu, fermentują przez około 24 godziny, następnie są dokładnie płukane, sortowane według gęstości i powoli suszone na afrykańskich łóżkach. Taki proces pozwala wydobyć charakterystyczną dla kenijskich kaw soczystość, przejrzystość i elegancję.
W filiżance znajdziesz wyraziste nuty grejpfruta, czarnej porzeczki i rabarbaru. To kawa pełna energii, świeżości i owocowej ekspresji, która doskonale pokazuje charakter klasycznej, mytej Kenii. Świetnie sprawdzi się w metodach przelewowych, takich jak V60, Chemex czy Origami.
