About this coffee
Ethiopia, która smakuje dokładnie tak, jak większość z nas zapamiętała najlepsze etiopskie kawy.
Jeżeli lubisz lekkie, eleganckie przelewy z wyraźną owocową słodyczą i kwiatowym aromatem, ta kawa bardzo szybko stanie się jedną z Twoich ulubionych.
Ethiopia Kelloo Banko Gotiti #2 pochodzi z regionu Gedeb , uznawanego za jedno z najbardziej prestiżowych miejsc uprawy kawy w historycznym Yirgacheffe. To właśnie tutaj powstają kawy, które od lat wyznaczają standard dla klasycznych etiopskich przelewów.
W filiżance znajdziesz soczystą brzoskwinię , dojrzałą morelę , delikatne kwiaty , czarną herbatę oraz subtelny karmelowy finisz. Smak jest czysty, niezwykle harmonijny i pełen naturalnej słodyczy.
To kawa, która nie potrzebuje spektakularnych fermentacji, żeby zachwycić. Jej siłą jest równowaga, elegancja i doskonale pokazany charakter miejsca, z którego pochodzi.
Dlaczego warto wybrać Ethiopia Kelloo Banko Gotiti #2?
Ta kawa powstała dla osób, które cenią przejrzyste, soczyste i eleganckie przelewy.
Nie znajdziesz tutaj ciężkich fermentacyjnych aromatów ani dominujących nut alkoholowych. Zamiast tego otrzymujesz filiżankę, w której wszystkie smaki są czytelne i świetnie ze sobą współpracują.
Ta kawa będzie dla Ciebie, jeśli:
lubisz klasyczne etiopskie profile,
cenisz herbacianą lekkość,
szukasz wysokiej naturalnej słodyczy,
preferujesz czyste, myte kawy,
pijesz głównie V60, Chemexa lub AeroPress.
Profil sensoryczny
Nuty smakowe
Brzoskwinia, Morela, Kwiaty, Czarna herbata, Karmel.
Aftertaste: długi, herbaciano-kwiatowy
Do jakich metod parzenia pasuje ta kawa?
V60
Najlepiej pokazuje kwiatowy aromat, herbacianą lekkość i soczystą brzoskwinię.
Chemex
Podkreśla elegancję, czystość naparu i długi, karmelowy finisz.
AeroPress
Buduje więcej słodyczy i pełniejsze body, zachowując owocową świeżość.
French Press
Nadaje kawie więcej struktury i wydobywa nuty moreli oraz karmelu.
Ekspres przelewowy
Idealny wybór na codzienny kubek bardzo dobrej Etiopii bez konieczności ciągłego ważenia i mierzenia czasu.
FAQ
Czy ta kawa jest kwaśna?
Ma wyraźną, ale bardzo przyjemną owocową kwasowość. Przypomina bardziej dojrzałą brzoskwinię czy morelę niż cytrynę. Dzięki wysokiej naturalnej słodyczy całość pozostaje niezwykle zbalansowana.
Czy to dobra kawa na początek przygody z Etiopią?
Tak.
Pokazuje wszystko to, z czego Etiopia słynie najbardziej: kwiaty, herbatę, owoce pestkowe i wyjątkową czystość smaku, ale robi to w bardzo przystępny sposób.
Czy nadaje się do ekspresu ciśnieniowego?
To kawa wypalana z myślą o metodach przelewowych. Oczywiście można przygotować ją jako espresso, jednak pełnię swojego potencjału pokazuje w V60, Chemexie czy AeroPressie. W espresso bedzie bardziej owocowa.
Co oznacza Heirloom?
Heirloom nie jest jedną odmianą kawowca. To określenie obejmujące setki lokalnych etiopskich odmian, które naturalnie występują wyłącznie w Etiopii.
To właśnie one odpowiadają za niezwykle bogaty aromat i charakterystyczny kwiatowo-herbaciany profil tych kaw.
Czym różni się obróbka Washed od Natural?
W obróbce mytej owoce są oddzielane od miąższu jeszcze przed suszeniem. Dzięki temu filiżanka jest czystsza, bardziej przejrzysta i lepiej pokazuje naturalny charakter ziaren oraz terroir.
Czy ta kawa jest bardzo lekka?
Tak, ale nie wodnista.
Ma delikatne body, wysoką słodycz i bardzo elegancką strukturę.
Co sprawia, że Gedeb jest tak ceniony?
To jeden z najwyżej położonych regionów upraw kawy w Etiopii. Chłodne noce spowalniają dojrzewanie owoców, dzięki czemu ziarna rozwijają więcej naturalnych cukrów i bardziej złożone aromaty. Region od lat jest uznawany za źródło jednych z najlepszych etiopskich kaw specialty.
