About this coffee
Kawa znajdująca się w tej paczce została wyprodukowana przez kooperatywę Café Orgánico Marcala S.A. (COMSA), która może poszczycić się certyfikatami Organic oraz Fairtrade®. Spółdzielnia ta zrzesza rolników z regionu Marcala, który słynie ze znakomitej jakości zielonego ziarna i trudnej pracy na rzecz zrównoważonego rolnictwa. Kawa jest dla lokalnych plantatorów ważną częścią ich historii, kultury i głównym źródłem wpływów, dlatego wkładają w produkcję całe swoje serce.
Tropikalny klimat stwarza optymalne warunki do uprawy arabiki spełniającej najwyższe standardy, co sprawia, że Marcala ma znakomitą renomę na rynku międzynarodowym.
Wszystkie kawy z kooperatywy są zbierane ręcznie, a następnie sortowane i suszone na słońcu na patiach. Te ziarna wyróżniają się subtelnie kwiatowym aromatem, dobrym balansem skupionym na owocowej kwasowości, a po przełknięciu wyczuwalne jest kakao.
