About this coffee
Kurs Introduction to Coffee to szkolenie stworzone dla osób rozpoczynających swoją przygodę z kawą speciality. Program skierowany jest do początkujących baristów, home baristów, pracowników kawiarni oraz wszystkich pasjonatów kawy, którzy chcą zdobyć solidne podstawy wiedzy o kawie - od plantacji aż po filiżankę.
Podczas 6-godzinnego szkolenia stacjonarnego uczestnicy poznają najważniejsze etapy drogi kawy: od uprawy i zbiorów, przez obróbkę i palenie ziaren, aż po przygotowanie gotowego naparu. Kurs wprowadza w świat kawy speciality, pokazując, jak pochodzenie, świeżość oraz sposób parzenia wpływają na smak i jakość kawy.
Istotnym elementem szkolenia jest również cupping - profesjonalna metoda sensorycznej oceny kawy wykorzystywana w branży kawy speciality. W trakcie praktycznej degustacji uczestnicy nauczą się rozpoznawania podstawowych smaków, aromatów i cech jakościowych kawy.
