About this coffee
Ethiopia Kelloo Lalesa to kawa z Yirgacheffe – regionu, który od lat pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych miejsc na mapie etiopskiej kawy specialty. To właśnie tutaj, na wysoko położonych plantacjach, lokalne odmiany Heirloom rozwijają swój charakter powoli, w rytmie górskiego klimatu i wyjątkowego terroir południowej Etiopii.
Wiśnie trafiają do Alemayehu Tilahun Washing Station , gdzie są poddawane obróbce washed. Precyzyjne oddzielenie miąższu, fermentacja i dokładne płukanie pozwalają wydobyć z ziaren to, za co cenimy kawy z Yirgacheffe najbardziej – czystość, lekkość i elegancję.
Ethiopia Kelloo Lalesa to propozycja dla osób, które szukają w etiopskiej kawie subtelności i klarownego charakteru. Jej profil wyrasta z wyjątkowego połączenia lokalnych odmian, wysokości i starannej pracy wykonywanej na każdym etapie – od zbioru do suszenia.
