About this coffee
Jeszcze niedawno kawa bezkofeinowa kojarzyła się z koniecznością pójścia na ustępstwa. Dziś to świadomy wybór – dla tych, którzy cenią najwyższą jakość, ale chcą delektować się kolejną filiżanką bez nadmiaru kofeiny. Asomujer EA Decaf de Caña pokazuje, że doskonała kawa nie musi pobudzać – wystarczy, że smakuje tak, jak powinna.
Profil sensoryczny: melasa • czerwone jabłko • nugat Kraj: Kolumbia Rodzaj kawy: 100% Arabika Specialty Palenie: jasne – do metod przelewowych Lokalizacja: Huila (Timaná) Producentki: członkinie ASOMUJER Farma: ASOMUJER Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia Proces: washed, ethyl acetate (EA Decaf / Sugarcane Process) Wysokość: 1400–2000 m n.p.m. Decaf de Caña – łagodnie i naturalnie
Kawa została pozbawiona kofeiny w procesie EA Decaf, znanym także jako „sugar cane process”. To naturalna i delikatna metoda, w której kluczową rolę odgrywa ester etylowy – związek pozyskiwany z trzciny cukrowej. Działa on jak naturalny rozpuszczalnik, który precyzyjnie wiąże i usuwa kofeinę z ziaren. Zanim jednak do tego dojdzie, ziarna są delikatnie parowane, aby otworzyć ich strukturę, a po zakończeniu procesu – ponownie parowane, by całkowicie usunąć pozostałości etylu octowego. Dzięki temu kawa zachowuje pełnię swojego aromatu, słodycz i złożony profil smakowy, bez najmniejszego kompromisu w jakości.
Schemat procesu dekofeinizacji kawy metodą Sugarcane E.A.
Nie tylko decaf – kawa z przesłaniem
EA Decaf to nie tylko łagodna metoda obróbki – to świadomy wybór. To odpowiedź dla tych, którzy szukają balansu między przyjemnością a troską o siebie, między pasją do smaku a spokojem po ostatnim łyku. Za ASOMUJER EA Decaf stoi coś więcej niż proces – stoi społeczność kobiet, które z determinacją i sercem tworzą kawę, udowadniając, że prawdziwe rzemiosło nie zna granic ani płci. W ASOMUJER EA Decaf odkryjesz słodycz melasy, dojrzałość czerwonego jabłka i kremową nutę nugatu – w filiżance filtra czystą, soczystą i wyjątkowo zbalansowaną.
Z gór Huila prosto do Twojej filiżanki – harmonia, głębia i spokój.
Delektuj się kawą bez ograniczeń – czysta przyjemność, zero kofeiny.
