About this coffee
Czeresienka na torcie
Nasz importer, podsyłając mi próbki, opisał je jako kawę, która ma 89 punktów. Mówię: Panie, no tyle to nie. Próbujemy. Solidne 87, jak nie 88. Pełna zgoda.
Farmą zarządza Willy, młody chłopak, którego mieliśmy okazję poznać. Mieliśmy już w HAYB inne kawy z jego farmy. Te poprzednie loty nazywały się Mahembe. Willy prowadzi też stację myjącą. A to oznacza, że nie musi zawozić swoich owoców poza farmę i dzięki temu ma kontrolę nad całym procesem od zbioru do momentu wysyłki kawy do nas. Czemu napisałem, że ta kawa to solidne 87 punktów? Wszystko tu jest na swoim miejscu, złożony smak przypominający borówki lub jagody (serio, dla mnie ta kawa jest bardziej jagodowa niż niejeden co-fermented) napar jest soczysty, ale słodki — jak czeresienka Kordia. Willy, dziękujemy Ci za kawał super roboty!
