About this coffee
Ta kawa już nie jest dostępna. Ale ma godnego następce – Kolumbia Chaparral DECAF Omniroast
_
Nasza kawa bezkofeinowa powróciła jako Omniroast !
Każdy z nas potrzebuje czasem wytchnienia od kofeiny, ale nie zawsze chcemy rezygnować przy tym ze smaku kawy. Problem w tym, że bardzo ciężko o dobrą kawę bezkofeinową!
Na szczęście, te ziarna z Peru już jakiś czas temu przekonały nas o tym, że da się zrobić to dobrze – Was najwyraźniej też, bo zagościły w ofercie na dłużej, stając się chętnie wybieraną pozycją wśród naszych kaw! Teraz, po krótkiej przerwie, bezkofeinowa kawa Peru Wolfina Decaf powróciła.
Właściwie to debiutuje zarazem, bo teraz wypaliliśmy ją nieco ciemniej, jako tzw. Omniroast .
Ziaren wypalanych w ten sposób możecie z powodzeniem używać zarówno w metodach alternatywnych (wtedy w profilu sensorycznym znajdziecie nieco więcej owoców), jak i w domowym ekspresie ciśnieniowym czy kawiarce (tu będzie bardziej słodko, orzechowo). Sprawdźcie, jak bardzo uniwersalna jest ta opcja!
Na koniec jeszcze kilka słów na temat procesu powstawania kawy bezkofeinowej:
Sparkling water to bezpieczna (i organiczna) metoda dekafeinizacji, w której wykorzystywana jest tylko woda i dwutlenek węgla – czyli w sumie to samo, co woda gazowana, stąd nazwa! Oczywiście sam proces jest ciut bardziej skomplikowany niż po prostu wrzucenie ziarna zielonego do wody, bo polega na kilku płukaniach przy użyciu CO2 pod ciśnieniem, co ostatecznie pozwala usunąć kofeinę. Wszystko bez utraty walorów smakowych (poza obniżeniem goryczy) – a co najważniejsze, bez użycia niebezpiecznych substancji czy jakichkolwiek chemikaliów.
