About this coffee
Palarnia kawy Focusy poleca owocowy przelew:
Kolumbia La Aldea to wyjątkowa kawa specialty z regionu San Agustín w Huila, pochodząca z 16-hektarowej farmy prowadzonej przez Wilsona Ordoñeza i jego rodzinę. Plantacja położona jest na wysokości 1600–1800 m n.p.m., a kawa została przygotowana z odmiany Red Bourbon w procesie anaerobic washed z wykorzystaniem fermentacji z udziałem drożdży z czerwonych owoców. Lot uzyskał 87,5 pkt SCA.
W filiżance jest słodka, kremowa i wyraźnie deserowa. Możesz spodziewać się nut kandyzowanej wiśni, amaretto, skórki pomarańczowej i wanilii . W tle pojawiają się skojarzenia z waniliowymi lodami, pomarańczową marmoladą i dżemem truskawkowym, a całość dopełnia syropowa tekstura i delikatna kwiatowość.
To kawa dla osób, które lubią w specialty nie tylko owocową kwasowość, ale przede wszystkim słodycz, kremowość i deserowe aromaty . Dzięki procesowi anaerobic washed otrzymujemy bardzo charakterystyczny, intensywny profil, ale jednocześnie czysty i elegancki w odbiorze.
