Про цю каву
Delikatna i zbalansowana kawa z południa Meksyku
Z gór Sierra Sur w stanie Oaxaca – tam, gdzie lasy spotykają się z mgłą, a drogi prowadzą przez serpentyny z widokiem na plantacje kawowców – przychodzi kawa, która łączy rzemiosło lokalnych rolników z wyjątkowym terroir.
Ozolotepec to nie nazwa jednej farmy, lecz całej społeczności producentów z wiosek San Francisco, San Juan i Santa Cruz, którzy od pokoleń uprawiają tu kawę w cieniu drzew awokado i bananowców. Efektem ich pracy jest czysty i zbalansowany filtr, w którym nuty pomarańczy przeplatają się z herbacianą lekkością rumianku, a całość dopełnia subtelna czekoladowa słodycz. To kawa stworzona do spokojnego parzenia i codziennego odkrywania kolejnych warstw smaku.
Profil sensoryczny: pomarańcza • herbata • rumianek • czekolada Rodzaj kawy: 100% Arabica Specialty Palenie: jasne – do metod przelewowych Kraj: Meksyk Lokalizacja: Oaxaca, Sierra Sur, Ozolotepec (San Francisco, San Juan & Santa Cruz) Producent: kilku drobnych rolników Farma: Ozolotepec Odmiana: Pluma Hidalgo, Typica, Bourbon Proces: washed (fermentacja 20–24 h, suszenie 8–12 dni) Wysokość: 1400–1800 m n.p.m.
Poznaj smak górskiej Oaxaki – kawy tworzonej przez lokalnych producentów, której charakter budują cytrusowa świeżość, herbaciana lekkość i subtelna czekoladowa słodycz.
