Про цю каву
Po raz czwarty!
Po co naprawiać rzeczy, które działają?
Przypominam cenionego klasyka z naszego repertuaru – Pink Espresso Blend a.k.a. What The Funk?! w wersji barrel aged.
Sięgnęliśmy po sprawdzoną formułę, którą mogliście próbować już i w zeszłym roku, i 2 lata temu – zmiksowaliśmy 50% kawy z beczki dla dużej ilości wanilii, rodzynek i szlachetnej likierowości + 50% soczystej i bardzo słodkiej kawy dla zbudowania body i owocowości. W sam raz, żeby oddać charakter espresso barrel aged, ale przy tym nie przesadzić!
Beczka, której użyliśmy do projektu, gościła najpierw bourbon, a potem imperialnego stouta (Samiec Alfa) z Browaru Artezan. Zasypaliśmy ją mytą Etiopią, a po wypaleniu wymieszaliśmy pół na pół z etiopskim naturalem. Czy jest dobrze? Jeszcze jak!
W sumie rzadko robimy Espresso Barrel Aged – ale takie to moglibyśmy pić cały czas!
