O tej kawie
Kurs Brewing Intermediate został stworzony dla osób, które posiadają już podstawową wiedzę z zakresu metod przelewowych i chcą świadomie rozwijać swoje umiejętności w obszarze ekstrakcji oraz analizy jakości naparu. Program skierowany jest do baristów, home baristów oraz profesjonalistów pracujących z kawą speciality, którzy chcą lepiej zrozumieć zależności pomiędzy parametrami parzenia a ostatecznym profilem smakowym kawy.
Podczas 16-godzinnego, dwudniowego szkolenia stacjonarnego uczestnicy pogłębiają wiedzę dotyczącą procesu ekstrakcji, uczą się świadomego projektowania receptur oraz wykorzystania narzędzi służących do pomiaru i oceny jakości naparu. Kurs łączy zaawansowaną teorię z praktyką, pozwalając na dokładne zrozumienie wpływu poszczególnych parametrów na smak i powtarzalność parzenia.
W trakcie zajęć pracujemy z różnymi metodami przelewowymi, analizując proces ekstrakcji oraz ucząc się rozwiązywania problemów pojawiających się podczas przygotowywania kawy.
