O tej kawie
Kurs Barista Skills Intermediate to średnio-zaawansowane szkolenie skierowane do osób posiadających podstawowe doświadczenie w pracy za barem kawowym, które chcą rozwinąć swoje umiejętności techniczne i lepiej zrozumieć proces ekstrakcji espresso. Program został opracowany z myślą o baristach pracujących w kawiarniach speciality oraz osobach chcących świadomie pracować z jakością i powtarzalnością napojów zgodnie ze standardami SCA.
Podczas dwudniowego szkolenia stacjonarnego uczestnicy pogłębiają wiedzę o wpływie pochodzenia kawy, metod obróbki i parametrów parzenia na finalny smak espresso. Duży nacisk kładziemy na praktyczną pracę z recepturami, kalibrację młynka, analizę ekstrakcji oraz rozwijanie umiejętności sensorycznych.
W trakcie kursu skupiamy się również na organizacji pracy za barem, efektywnym workflow oraz przygotowywaniu napojów mlecznych z zachowaniem wysokiej jakości i powtarzalności. Zajęcia obejmują pracę z profesjonalnym sprzętem, narzędziami pomiarowymi oraz standardami SCA.
